MILHO/CEPEA: Com comercialização pontual, valores se sustentam

O plantio da segunda safra de milho avança para o final, mas as negociações do grão seguem pontuais, com produtores mais atentos à comercialização da soja. Nos últimos dias, porém, devido às chuvas e à forte valorização do dólar, as negociações da soja no mercado spot também estiveram lentas. Com produtores retraídos e consumidores de milho precisando reabastecer estoques, os preços do grão se mantêm firmes. De acordo com colaboradores do Cepea, muitas indústrias ainda encontram dificuldades para receber o milho de outros estados em razão da baixa disponibilidade de caminhões, que se encontram empenhados no escoamento da soja. O Indicador ESALQ/BM&FBovespa, referente à região de Campinas (SP), fechou a R$ 29,56/sc na terça-feira, leve queda de 0,2%. No mês, porém, a alta é de 2,07%. Se considerados os negócios também em Campinas, mas cujos prazos de pagamento são descontados pela taxa de desconto NPR, o preço médio à vista foi de R$ 29,98/sc, queda de 0,6% em sete dias, mas avanço de 1,83% na parcial de março. (Fonte: Cepea – www.cepea.esalq.usp.br )

4 dicas sobre a alface: do plantio ao consumo

Saiba como preparar as mudas em bandeja, evitar que as folhas queimem no roçado e, ainda, como escolher e conservar a hortaliça

POR REDAÇÃO GLOBO RURAL

Saiba como plantar, cuidar, escolher e conservar a alface (Foto: Marina Salles/ Ed. Globo)

Fonte de sais mineirais, principalmente de cálcio e vitamina A, a alface tem baixíssimo valor calórico. Cada 100 gramas da hortaliça não apresentam mais do que 9 calorias. Além disso, ajuda a regular o funcionamento do intestino, dada a boa quantidade de fibras que possui. Abaixo, você confere quatro dicas especiais sobre como preparar as mudas em bandeja, evitar que as folhas queimem no roçado e sobre como escolher e conservar a hortaliça:

1) Mudas de alface. O cultivo da alface geralmente é feito com o uso de mudas para transplante posterior. Preparadas com substratos comerciais em bandejas, obtêm melhor rendimento do que suas sementes; tanto quanto a uniformização das mudas, controle fitossanitário e dano às raízes no momento do transplante. Segundo Warley Marcos Nascimento, pesquisador e chefe-adjunto de transferência de tecnologia da Embrapa Hortaliças, as bandejas mais recomendadas são as de plástico com 200 a 288 células, embora atualmente vários produtores utilizem unidades que chegam a 400 células. Com o objetivo de suprir a função do solo – fornecendo à planta sustentação, nutrientes, água e oxigênio – "os substratos podem ter diversas origens, como animal (esterco e húmus), vegetal (tortas, bagaços, xaxim, serragem e fibra de coco), mineral (vermiculita, perlita e areia) e artificial (espuma fenólica e isopor)", afirma o consultor. Warley também diz que às vezes, é necessária uma suplementação de nutrientes, como adição de fertilizantes durante a formulação do substrato, ou irrigações/pulverizações realizadas com solução nutritiva durante o desenvolvimento das mudas. "Recomenda-se cobrir as sementes com 0,5 a 1 centímetro de solo ou substrato e, após a semeadura, colocar as bandejas em local com temperaturas amenas (20ºC)", completa. Outro fator importante é o manejo adequado de água, que pode ser irrigada por nebulização, microaspersão e subirrigação. Independente do sistema adotado, a água deve ser de boa qualidade e fornecida na quantidade e no tempo certo. As mudas costumam estar prontas para transplante dentro de 20 a 25 dias.

2) Hortaliças queimadas. De acordo com Carlos Alberto Lopes, fitopatologista da Embrapa Hortaliças, a necrose ou “queima” das pontas das folhas de alface é normalmente provocada pela deficiência de cálcio. Já o apodrecimento das folhas mais velhas, em contato com o solo, pode ocorrer devido ao ataque do fungo de solo Rhizoctonia solani. No entanto, para resolver esse problema, é necessário que o diagnóstico seja preciso. O consultor recomenda a checagem no livro “Doenças da Alface”, publicado pela Embrapa Hortaliças, que auxilia na identificação das enfermidades e oferece alternativas de controle para cada uma delas. De qualquer maneira, é importante que a horta seja localizada em lugar bem ventilado e que se faça uma análise de solo, para ver a necessidade de complementação com fertilizantes. Normalmente, o uso de esterco bem curtido supre a necessidade do alface por nutrientes elementares.

3) Como escolher a alface no mercado. Quando o intuito é comprar o pé de alface, as folhas devem estar firmes, brilhantes e sem áreas escuras. Agora, se você vai comprar a alface picada ou embalada, vale redobrar a atenção. Nesses casos, é fundamental que o produto esteja exposto em gôndolas refrigeradas. Evite comprá-lo quando as folhas estiverem murchas, amarelecidas ou com pontos escuros.

4) Aprenda a conservar a alface. Chegando em casa, o mais indicado é colocá-la na geladeira. De preferência na parte inferior, onde a temperatura é mais amena. Na geladeira, deve ser mantida em saco plástico e ter as folhas retiradas de acordo com a necessidade de consumo. Recomenda-se que o consumo seja feito em no máximo três ou quatro dias. Quando picada, deve ser mantida na embalagem original ou em vasilha de plástico tampada, por um período de dois a três dias.  A alface não tolera o congelamento. 

Quais são as regras básicas a serem implementadas em uma fazenda que quer ser sustentável?

As atividades desenvolvidas em uma propriedade rural são muitas e complexas, mas basicamente, o produtor rural que deseja ter uma fazenda sustentável deve seguir as seguintes regras:

* planejar estrategicamente o desenvolvimento da propriedade;

* conhecer todos os requisitos legais do negócio;

* ter uma postura proativa em relação à gestão dos aspectos trabalhistas e ambientais;

* oferecer treinamento e capacitação da mão de obra da propriedade;

*fornecer aos colaboradores condições de trabalho de acordo com a legislação vigente;

* preocupar-se com o bem estar das pessoas que vivem na propriedade;

* utilizar tecnologias e soluções inovadoras;

* reduzir o consumo de recursos como matéria-prima, energia e água;

* instalar sistemas que possibilitem a reutilização de produtos e uso de materiais alternativos;

* utilizar produtos que causem menor impacto ao meio ambiente e adotar boas práticas agrícolas de produção.